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突出咖啡本身的味道,農夫山泉炭仌推出新品無糖即飲咖啡

2019/10/14 8:44:49 閱讀數:535 信息分類:飲料招商 編輯:質斌

農夫山泉炭仌的即飲咖啡新品打出了"大眾咖啡小種豆"概念,所謂"小種豆"即采用優質的精品莊園豆原料,低糖、無糖配方,且不添加香精和防腐劑,突出咖啡本身的味道,也更符合減糖、健康的需求。

其中兩款采用了國內消費者喜愛的拿鐵風味,牛奶混合咖啡的香濃醇厚的同時,低糖、無糖的配方更突出咖啡本身的香味。而無糖黑咖更適合專業的咖啡愛好者,配料只有水和咖啡,也是炭仌寄予厚望的主力大將。

實際上,黑咖啡已經不止是小眾的選擇,CBNData聯合天貓發布的《2019中國咖啡消費進階趨勢》顯示,越來越多年輕的90后和95后開始喜歡黑咖啡,尤其是女性;從人群職業分布來看,黑咖啡也更受到學生黨的歡迎,可以預見,未來無糖的黑咖啡將成為咖啡界的一匹"黑馬"。

由于不添加糖、香精,咖啡的品質好壞更容易被品出來,原料和工藝的細節都會被無限放大,對產品的要求更高。為此,炭仌的即飲咖啡新品沒有使用速溶咖啡粉和香精,原料100%使用阿拉比卡咖啡豆。

炭仌新品的包裝也很有趣,鋁罐上經緯線的設計代表著世界地圖,傳達著產品在原料上的優勢--原料源自全球優選咖啡產區,包括巴西、埃塞俄比亞、危地馬拉。

例如,無糖黑咖使用了巴西蒙特精品莊園種植的阿拉比卡咖啡豆。百年歷史的蒙特莊園,是UCC、星巴克、皮耶咖啡等精品咖啡長期合作伙伴,具備現代化機械化信息化管理、品質溯源系統,擁有巴西精品咖啡協會認證、COE資深評委品控保證等各種認證。

兩款奶咖采用了兩套產地拼配配方,根據糖度和含奶量搭配了不同拼配方案。無蔗糖拿鐵使用了巴西+埃塞俄比亞產地拼配、低糖拿鐵使用了巴西+危地馬拉產地拼配,打造不同的味覺體驗。

在生產工藝層面,市面上的即飲咖啡多采用第三方萃取液、咖啡粉,而炭仌的即飲咖啡新品從生豆就開始處理,由農夫山泉烘焙工廠自烘自萃,讓咖啡的香氣流失更少、風味保留更多。

從生豆篩選,到烘焙、萃取,再到灌裝,農夫山泉為炭仌配置了一系列高精尖全進口設備。比如咖啡生豆貿易商才能擁有的全套生豆篩選設備、星巴克上海旗艦店同款的PROBAT德國烘焙機,萃取則使用了精品咖啡級別的瑞士吉尼斯紀錄萃取機,首次被用在工業化生產上。

炭仌新品的咖啡液新鮮萃取當天使用,無菌線鋁瓶灌裝線和氮氣充入鎖住風味,還有資深Q-Grader層層把控品質。農夫山泉告訴我們,內部和外部的測評一致表示,炭仌的即飲咖啡口感與現磨不相上下。

從原料到工藝,炭仌的即飲咖啡新品都在向精品咖啡靠攏,主打"大眾咖啡小種豆",在價格上會相對"友好"。炭仌新品的定價為9.9元,定位于大眾消費市場。

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