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檢察建議推進“互聯網+明廚亮灶” 讓舌尖上的安全“看得見”

2019/10/22 8:25:59 閱讀數:184 信息分類:食品招商 編輯:小禹

“以前,我們作為消費者,根本不清楚火鍋店后廚的情況,不知不覺吃了很多‘地溝油’。現在,通過屏幕就能看到后廚的一舉一動,我們吃得也放心多了。”10月18日,在公益訴訟檢察建議落實情況回訪過程中,消費者小王看著火鍋店內的“明廚亮灶”直播平臺,向四川省西充縣檢察院檢察官表示。

2017年12月,趙某等三人在西充縣城鬧市區經營一家火鍋串串香,為節約經營成本,他們利用回收顧客食用的鍋底油等餐廚垃圾、廢棄油脂提煉食用油(地溝油),并將“地溝油”與火鍋油混合后再次銷售給顧客食用。

2019年1月29日,西充縣檢察院以趙某等三人涉嫌生產、經營有毒、有害食品罪,向縣人民法院提起公訴。2019年5月,趙某等3名刑事附帶民事公益訴訟被告被當庭判決有罪,并支付懲罰性賠償金35萬元,在省級以上媒體公開道歉。該案的辦理在小縣城引起了轟動,一時間,消費者人心惶惶、經營者人人自危。

“打擊和懲罰不是終目的,預防該類犯罪才是我們的出發點。”承辦該案的檢察官戚海瓊表示。

2019年4月1日,西充縣檢察院向縣市場監督管理局發出檢察建議,建議在全縣火鍋類經營場所和學校食堂推行“互聯網+明廚亮灶”視頻監控管理機制,以建立開放式廚房、使用透明玻璃隔斷、通過視頻傳輸等方式,將餐飲提供行為透明化、可視化,保證市場監督管理部門和社會公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備,實時觀看餐飲加工重點環節。

該檢察建議公開宣告并送達后,引起縣市場監督管理局的高度重視,分管該部門的縣委常委親自部署、研究落實這一檢察建議,并協調落實專項資金。縣市場監督管理局出臺了《關于在全縣火鍋、串串行業實施“明廚亮灶”工作的通知》,以“時間表”“路線圖”“責任狀”的方式,詳細制定了“互聯網+明廚亮灶”視頻監控管理機制的落實方案。

“‘互聯網+明廚亮灶’視頻監控管理機制的推廣,一方面有利于我們的日常監管,另一方面有利于推進餐飲服務環節加工操作規范化、透明化、科學化,保證人民群眾的餐飲安全。”西充縣市場監督管理局分管領導秦超說道。

據悉,在西充縣檢察院對檢察建議落實的跟蹤監督下,截至9月底,全縣火鍋類經營場所和學校食堂已實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋,真正實現舌尖上的安全“看得見”。

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